Merendeiras lançam “O incrível livro de receitas saudáveis”
Já está em circulação “O incrível livro de receitas saudáveis”, composto por 25 receitas criadas por merendeiras da rede municipal de educação. A composição é fruto de iniciativa do Departamento de Alimentação Escolar da Secretaria de Educação e Desporto (Smed) e foi lançado no final da tarde deste domingo (11) na Tenda de Autógrafos da Feira do Livro na praça Coronel Pedro Osório.
Fotos: Gustavo Mansur
No ano passado, merendeiras da rede fizeram seu primeiro livro de receitas, também lançado na Feira do Livro. Tratava-se de um apanhado de receitas criadas pela própria equipe, com uso de pêssego como um dos componentes. Neste ano, devido ao sucesso da primeira edição, um novo exemplar foi lançado. Desta vez, com pratos variados e saudáveis, com ingredientes disponibilizados às cozinhas das escolas.
“Registro cumprimentos e agradecimentos pelo trabalho dedicado das merendeiras. O esforço para oferecer uma alimentação saudável e saborosa não se pode medir na hora. Mais tarde, quando o pequeno cresceu e chegou a outra etapa de sua vida, é que se avalia a importância da merenda escolar”, disse o secretário de Educação e Desporto, Artur Corrêa, no lançamento do livro.
Corrêa ainda afirmou que “a mesa é o instrumento de mudança de comportamento”.
A rede municipal de educação possui mais do que 220 merendeiras nas 89 escolas urbanas e rurais. A chefe do Departamento de Alimentação Escolar, Beatriz Cabreira Dias, agradeceu a equipe e o apoio do Executivo - sempre oferecido pela prefeita Paula Mascarenhas. O lançamento do livro de receitas também foi acompanhado pela responsável técnica do Programa de Alimentação Escolar, nutricionista Maria Cristina Cardoso Ramires.
Foto: Gustavo Mansur
“Meu tempero é o amor”, afirmou a merendeira Alessandra Mathias, da Escola de Ensino Fundamental (Emef) Márcio Dias, da localidade Posto Branco, zona rural. Ela é autora da receita Jardineira Tropical e Feijão.
A merendeira Isabel Cristina Ramos, da Emef Waldemar Denzer, Colônia Aliança, 4º distrito, também, assim como as demais profissionais, inclui sentimentos de amor e carinho na sua cozinha. Sua receita é Geleia de Beterraba, para deixar a hora do lanche ainda mais saborosa.
