Merenda Escolar: Mais de 28 mil estudantes são beneficiados

Alimentar os mais de 28 mil estudantes da rede municipal matriculados nas escolas de Educação Infantil, Ensino Fundamental e Médio é uma tarefa árdua que está exigindo muito empenho da Administração Municipal. A estimativa de repasse do Governo Federal através do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) do Ministério da Educação é de R$ 699.058,00, enquanto que a previsão orçamentária da Prefeitura para este ano é de gastar R$ 1.099.058,00. Para suprir a defasagem dos recursos, será necessário portanto que o Governo Municipal invista uma grande soma para garantir a Merenda Escolar aos alunos.
Explica o secretário municipal de Educação, professor Mauro Del Pino, que os recursos repassados pelo o Governo Federal através do FNDE/MEC para a alimentação escolar estão congelados desde 1995. O valor é de R$ 0,06 por criança de quatro a seis anos, e de R$ 0,13 para crianças acima de sete anos. A Prefeitura não recebe nenhuma ajuda para composição dos cardápios que alimentam as crianças menores de quatro anos, tendo que suplementar com recursos próprios o montante necessário para fornecer alimentação às quase 2,5 mil crianças mantidas nas 25 escolas de Educação Infantil e nas pré-escolas do Ensino Fundamental enquadradas nesta faixa etária.
Tudo isso, critica o secretário, é porque o Governo Federal não têm priorizado políticas nesta área, numa falta de responsabilidade que se repetiu nos dois últimos mandatos, em que muitos municípios ficam entregues à própria sorte.
Além disso, um agravante desta situação é que o repasse dos recursos do MEC se dá pelo número de alunos beneficiados com a Merenda Escolar. Porém, a referência do MEC para definir os valores a serem repassados tem a defasagem de um ano, visto orientar-se pelo Censo Escolar do ano anterior, dados que não condizem com a matrícula real de alunos, cuja demanda é sempre maior de um ano para outro. Apesar destas dificuldades, a Prefeitura Municipal tem investido o máximo que pode para a qualificação deste serviço, por entender ser estratégico para vencer o binômio evasão e reprovação.
No decorrer desta gestão, a SME norteou suas atividades de forma bem diversificada, mas tendo como objetivo principal a melhoria da qualidade nutricional do seu público alvo, os alunos da rede municipal de ensino.
As escolas recebem gêneros para alimentar os 28.208 estudantes da rede, porém são atendidos 24.480. A política de fornecimento da alimentação escolar visa atender todos os alunos matriculados e não apenas os carentes, mas a opção em comer a merenda é das crianças, salienta o secretário. A merenda é servida no horário determinado por cada escola. A quantidade é per capita tendo o aluno direito a repetição.
Os investimentos para que a SME possa garantir esta nova política de alimentação escolar exigiu também que fossem feitos investimentos em refeitórios, cozinhas, aquisição de utensílios de cozinha e na contratação emergencial de merendeiras para as escolas de Educação Infantil e de Ensino Fundamental, para dotar as escolas da infraestrutura necessária para atender a demanda, justifica o secretário.
Primar pela qualidade nutricional dos cardápios é uma das metas da Prefeitura. Desta forma, na área da aquisição de gêneros houve um incremento significativo. Na alimentação fornecida diariamente às crianças das escolas fundamentais são garantidas 15% das necessidades básicas dos alunos e nas escolas de educação infantil são fornecidas 70% das necessidades diárias de nutrientes para esta faixa etária. A merenda é elaborada com alimentos naturais, balanceados e rico em nutrientes. Os cardápios oferecidos têm tido boa aceitação dos estudantes, garante o secretário.
Além de investir numa alimentação natural a SME, ao desembolsar os recursos para aquisição da Merenda Escolar têm procurado cada vez mais fixar em Pelotas e região as verbas da alimentação escolar provenientes do MEC. A iniciativa busca geração de trabalho e renda para pequenos agricultores coloniais da cidade. Hoje, 200 famílias de produtores rurais organizados, são beneficiadas, porque se tornaram fornecedores da merenda. MERENDA ECOLÓGICA
Implementar na alimentação escolar dos alunos da rede municipal de ensino, um cardápio elaborado exclusivamente com produtos ecológicos, cultivados de forma mais saudável, com ausência de insumos químicos, ou seja, agrotóxicos e venenos, garantindo desta forma a qualidade nutricional dos alimentos oferecidos aos estudantes, fez com que a SME implantasse a Merenda Ecológica, hoje desenvolvida em 16 unidades escolares. São atendidos com este projeto 3.979 alunos. No primeiro semestre a SME investiu R$ 76.846,20 neste projeto. Segundo o secretário, os alimentos oferecidos são ricos em proteínas, constituindo-se os cardápios de frutas, vegetais, legumes e gêneros produzidos na própria região pelos agricultores coloniais.
São parceiros desta iniciativa as secretarias de Qualidade Ambiental e Desenvolvimento Rural, a Emater, o Capa ( Centro de Apoio ao Pequeno Produtor) , a Arpa-Sul ( Associação Regional de Produtores Ecológicos da Região Sul), a Sul-Ecológica e a Ceasa.
A idéia é de introduzir no currículo escolar a relação dos processos tecnológicos com a qualidade de vida dos produtores, dos alunos, da comunidade e da vida no Planeta, diz o secretário. Para se atender este objetivo, é preciso mudar a cultura alimentar, desenvolvendo nos alunos o gosto pelo consumo de frutas e legumes, pois independente de classe social, notamos que as crianças ainda não têm este habito. Na medida que avançamos no projeto procuramos eliminar o consumo de produtos pré-prontos, ricos em conservantes e corantes, procurando sempre basear a alimentação dos alunos em alimentos mais naturais. CARDÁPIOS
Os cardápios foram elaborados a partir das sugestões das próprias merendeiras. Para escolas de ensino fundamental é servido macarrão à bolonhesa, feijão, suco de laranja, risoto de frango com ovo picado, creme de chocolate, jardineira de moela com batata e cenoura, arroz, sagu com suco de uva, frango com molho, salada de tomate, gelatina, vitaminas de banana ou mamão, bolo de milho, milk shake de chocolate, bolacha doce e salgada, salada de cenoura, fricassê com molho branco,refogado de carne com abóbora, laranja, arroz de leite, salada de batata com cenoura e frango desfiado,arroz com couve, melão com açúcar, creme formulado com banana picada e ovo, carreteiro, leite com achocolatado, pão com molho de sardinha, galinhão, café com leite, cachorro quente, banana, pastelão de frango e refogado de carne com couve.
No cardápio das escolas de Educação Infantil constam o desjejum, com leite achocolatado, bolacha salgada com doce de leite, leite caramelado, pão de leite com doce, vitamina de mamão, pão caseira com margarina, café com leite e bolacha doce. Na alimentação complementar são oferecidos, ovo, maçã, mamão, banana e gelatina. O almoço do berçário consta de sopa de lentilha, de legumes, de creme de abóbora, de massa e canja. Para as demais crianças é servida salada de cenoura, risoto de atum, lentilha, fricassê de frango, arroz, feijão, refogado de carne com abóbora, salada de vagem, macarrão à bolonhesa, frango desfiado com molho e suflê de legumes. de sobremesa as crianças ganham mingau de aveia com banana, creme Cerealle, salada de frutas com creme, arroz de leite e sagu com creme. No lanche é servida pizza de atum com leite achocolatado, iscas de frango – arroz e banana, salada de tomate-carreteiro e feijão, cachorro quente e leite achocolatado, frango com ervilha e arroz. As crianças do berçário tomam outra porção de sopa antes de retornarem para casa.