Curso de Tortas e Docinhos Caseiros chega ao 8º distrito
Capacitação em diversas áreas, graças à parceria entre a Prefeitura de Pelotas, via Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), está confirmada para 2019. Pela primeira vez, o 8º distrito, Rincão da Cruz, será beneficiado no cronograma de cursos. A formação em Tortas e Docinhos Caseiros se realizará nesta semana, nos dias 4 e 5, ministrada pela instrutora Márcia Centeno.
Aulas ocorrerão quinta (4) e sexta-feira (5) – Foto: Divulgação/SDR/Arquivo
A engenheira-agrícola da SDR, Rejane Jorge, que intermedia a parceria com o Senar, informa que o curso de Tortas e Docinhos seria em maio, em outra localidade da zona rural, mas foi antecipado para abril e será ministrado no salão da Comunidade São Mateus, 8º distrito, com vistas a aproveitar a disponibilidade da data, além da expectativa e da mobilização do grupo de agricultoras.
Conheça o conteúdo
O curso de Tortas e Docinhos Caseiros envolverá etapa teórica, com abordagem de conteúdos sobre higiene e saúde na manipulação de alimentos, segurança e saúde no trabalho (prevenção de acidentes) e cuidados com o meio ambiente.
A parte prática será diretamente vinculada à utilização dos ingredientes na preparação das massas básicas de bolos e de pães de ló, dos recheios e coberturas, além das decorações. Farão parte do curso, entre outras, as receitas de tortas de morango e chocolate, Marta Rocha (nozes), de ganache e de frutas.
A preparação de massa básica de docinhos, recheios e coberturas também entrará em prática. As receitas escolhidas para o curso serão de docinhos em forminhas ou copinhos: beijinho, brigadeiro, branquinho, nozes, olho de sogra, glaçados e caramelados. A embalagem e o armazenamento de tortas e docinhos também farão parte do conteúdo trabalhado.
Veja o cronograma
Mais cinco cursos estão definidos para o cronograma da parceria SDR/Senar neste ano. A engenheira-agrícola Rejane Jorge comenta que está em conversação a possibilidade de ampliar as ofertas.
Os acertados são os seguintes:
- Inclusão Digital – dias 8 e 9 de maio – 4º distrito, Triunfo – instrutor Wolney
- Panificação Caseira – dias 3, 4 e 5 de junho – 3º distrito, Cerrito Alegre – instrutora Márcia Centeno
- Inclusão Digital – 29 e 30 de julho – 4º distrito, Triunfo – instrutor Wolney
- Inclusão Digital – 31 de julho e 1º de agosto – 9º distrito, Monte Bonito – instrutor Wolney
- Bolachas e Salgados – dias 5 e 6 de agosto – 3º distrito, Cerrito Alegre – Márcia Centeno.
