Curso Boas Práticas – Setor Indústria reúne 23 participantes
Empresários da agroindústria de Pelotas e responsáveis técnicos recebem formação para adesão ao Susaf
O curso Boas Práticas de Fabricação, Setor Indústria, promovido pela Prefeitura, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com o Sebrae, reuniu 23 participantes entre proprietários de agroindústrias de Pelotas e responsáveis técnicos. A promoção atende a exigências legais para adesão ao Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf) – uma meta de empresas locais, com a finalidade de expandir a área de comercialização para todo o Estado.
Curso visa à promoção da eficácia de procedimentos na industrialização de produtos, voltados à segurança alimentar – Fotos: Divulgação/SDR
O conteúdo, ministrado em 16 horas, nesta semana, abordou segurança alimentar, por meio do controle quanto à segurança alimentar (contaminação de alimentos), boas práticas de fabricação e requisitos, e a elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimento Operacional Padrão (POP) e Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO), além de informações legais.
O processo de aperfeiçoamento industrial é contínuo, para garantir, cada vez mais, a qualidade do produto que chega ao consumidor. O objeto do curso Boas Práticas é qualificar”, explica o secretário de Desenvolvimento Rural, Jair Seidel.
A adesão do Município de Pelotas ao Susaf foi oficializada pela Portaria 73/2019 da Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (SEAPDR-RS). Esta condição abre a oportunidade para agroindústrias locais ingressarem no Sistema, ampliando, para todo o Estado, a área de comercialização de seus produtos.
A SDR já providencia o encaminhamento de requerimentos de empresas locais interessadas em aderir ao Susaf. O conhecimento de Boas Práticas é indispensável à indústria de alimentos. O curso oferecido tratou da formação básica em relação às condições de higiene e manipulação, visando à segurança alimentar com custos mais baixos e processos padronizados. “O curso visa à promoção da eficácia de procedimentos na industrialização de produtos, voltados à segurança alimentar", afirma Seidel.